Jakarta, GPriority.co.id – Berbagai variasi menu sehat, terus dievaluasi oleh Badan Gizi Nasional dalam program makan bergizi gratis, termasuk kebutuhan protein.
Terbaru, Kepala Badan Gizi Nasional (BGN), Dadan Hindayana, mengusulkan serangga sebagai salah satu menu dalam program makan bergizi gratis.
Adapun usulan tersebut ditujukan untuk pelaksanaan program makan bergizi gratis di daerah yang memiliki kebiasaan konsumsi serangga.
Program makan bergizi gratis memang tidak menetapkan menu nasional, namun tetap menyesuaikan dengan potensi sumber daya lokal dan kebiasaan masyarakat setempat.
Badan Gizi Nasional juga menyoroti sumber protein, karbohidrat, dan nutrisi lainnya yang akan bergantung pada bahan pangan yang tersedia di daerah.
Diantaranya seperti ikan, telur, atau singkong, menggantikan nasi di wilayah yang lebih terbiasa dengan pangan lokal.
Sebagai contoh, wilayah seperti Halmahera Barat mengandalkan singkong dan pisang rebus sebagai makanan pokok.
Melalui pendekatan tersebut, pemerintah berupaya untuk mendukung keragaman pangan di Indonesia sekaligus memastikan kecukupan gizi bagi masyarakat.
Dadan pun menegaskan bahwa program makan bergizi gratis dilaksanakan dengan bertujuan untuk meningkatkan kesehatan masyarakat dengan memanfaatkan sumber daya lokal secara optimal.
Dianggap Menjijikan, Serangga Mengandung Banyak Protein
Jika anda belum mengetahuinya, serangga merupakan sumber protein padat nutrisi yang menjadi santapan besar penduduk di dunia.
Meski banyak orang yang menganggap jika menyantap serangga merupakan hal yang menjijikan, namun nyatanya serangga telah disantap selama ribuan tahun lamanya.
Kendati demikian, tidak semua serangga dapat dikonsumsi oleh manusia.
Dilansir dari berbagai sumber, ada beberapa serangga yang bisa dikonsumsi, terutama untuk memenuhi kebutuhan protein.
Diantaranya seperti jangkrik yang mengandung asam lemak, omega-3, omega-6, serta serat. Begitupun dengan belalang yang kaya akan sumber mineral penting seperti zat besi dan magnesium.
Serangga dapat diolah melalui beberapa proses memasak seperti digoreng, dipanggang, maupun direbus, layaknya bahan makanan pada umumnya.
Dilansir dari BBC, beberapa serangga memiliki rasa yang unik. Seperti manis, gurih, hingga empuk, layaknya memakan daging sapi atau ayam.
Foto : Ilustrasi/Getty Images
