Yunita Ulim: Wanita Papua yang Ubah Daun Nipah Jadi Garam Hitam

Yunita Ulim: Wanita Papua yang Ubah Daun Nipah Jadi Garam Hitam

Jakarta, GPriority.co.id – Yunita Ulim (Yuliance Yunita Bosom Ulim), merupakan sosok wanita Papua yang berhasil mengubah daun nipah menjadi garam hitam.  

Yunita Ulim merupakan wanita asli Suku Moi di Sorong, Papua Barat Daya. Di usianya yang menginjak 42 tahun, ia memanfaatkan pelepah pohon nipah yang tumbuh di rawa-rawa, untuk menghasilkan garam hitam unik, dengan nilai ekonomis tinggi.

Sebagai informasi, garam nipah diproduksi dengan melewati beragam proses yang cukup rumit dan memakan waktu.

Namun, hasil dari proses tersebut ialah garam inovatif yang berbeda dari garam pada umumnya.

Garam dari daun nipah juga memiliki beberapa keunggulan. Salah satunya lebih rendah kandungan natrium, punya cita rasa yang khas, hingga menjadikannya sebagai salah satu bumbu dapur yang unik.

Jika garam pada umumnya dapat menaikkan tekanan darah, garam nipah justru sebaliknya.

Garam nipah diklaim bisa menurunkan kadar kolesterol dan darah tinggi. Di dalamnya bahkan terdapat kandungan anti kankernya.

Lewat produk garam nipah ini, Yunita Ulim bukan hanya ingin membantu menjaga kelestarian ekosistem mangrove. Ia juga bertekad untuk berkontribusi memberdayakan ekonomi masyarakat.

Yunita Ulim pun mendirikan usaha kecil bernama Sinagi Papua. Lewat tempat ini, masyarakat Papua bisa membuat garam nipah, kerupuk umbi, kerupuk sagu, hingga teh Moi Kamlowele yang bernilai ekonomi.

“Tuhan telah menganugerahi Tanah Papua dengan sumber daya yang melimpah. Termasuk dari segi pangan, tetapi banyak orang-orang Papua yang belum secara inovatif mengolah bahan-bahan tersebut agar nilainya semakin tinggi,” ujar Yunita Yulim.

Segudang Manfaat Garam Hitam

Dilansir dari Antara, garam hitam mempunyai segudang manfaat untuk kesehatan.

Salah satunya membantu mengatur fungsi otot dan meredakan nyeri otot yang disebabkan oleh kandungan kalium di dalamnya.

Ilustrasi Garam Hitam / Foto : Freepik

Kalium adalah mineral penting yang membantu mengatur kontraksi otot dan mencegah kram otot.

Garam hitam mengandung natrium dalam jumlah rendah yang dapat membantu dalam mengatur berat badan.

Disisi lain, garam hitam juga dapat mengatur tekanan darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, mencegah kram otot, membantu menurunkan berat badan, mencegah penyakit gondok, hingga mengatasi masalah kulit: Garam hitam dapat membantu merawat kulit pecah-pecah dan meremajakannya. 

Foto : Istimewa/DAAI+