Siapa sih yang tidak tahu garam? Salah satu bumbu dapur yang miliki cita rasa asin ini, merupakan olahan yang berasal dari air laut. Tapi, ternyata tidak semua pantai dapat memproduksi garam. Terus, daerah pantai seperti apa yang mampu hasilkan garam? Tekstur tanah dengan kandungan 50% pasir, 20% debu, 30% lempung, ini merupakan salah satu syarat bisanya pantai hasilkan garam. Faktor selanjutnya yaitu dilihat dari kontur tanahnya, kemiringannya tidak boleh lebih dari 2%.
Selanjutnya, dapat dilihat dari aliran air yang aksesnya dekat ke laut. Jarak yang dekat dengan laut, mengandalkan aliran dari pasang surut. Kadar garam akan berkurang apabila diambil dari sungai. Pastikan tidak terlalu banyak campuran air lainnya. Curah hujan pun harus diperhatikan dalam produksi garam laut. Tidak lebih dari 60mm per bulan saat musim panas.
Maka dari itu, tidak sembarang laut atau pantai bisa hasilkan garam. Harus ada faktor-faktor yang dilihat. Ini guna sebagai indikator kualitas garam yang baik. Berikut 10 Provinsi penghasil garam yang ada di Indonesia.
1. Aceh
2. Jawa Barat
3. Jawa Tengah
4. Jawa Timur
5. Bali
6. NTB
7. NTT
8. Sulawesi Selatan
9. Sulawesi Tenggara
10. Gorontalo. (Ega.Foto.Istimewa)
