Jakarta,gpriority.co.id – Setiap masyarakat dunia khususnya Indonesia memiliki kebiasaan dan keberagaman budaya dalam menyambut datangnya bulan suci Ramadan. Tradisi dalam menyambut datangnya Ramadan menimbulkan kerinduan yang mendalam bagi umat muslim yang merayakannya.
Selain tradisi yang hanya bisa kita jumpai di bulan Ramadan, ada juga beberapa makanan yang biasanya selalu disajikan ketika sedang berbuka puasa.
Karena keberagaman budaya di Indonesia, berikut makanan khas Ramadan dari berbagai daerah di Indonesia:
1. Lemang
Lemang adalah makanan khas Sumatera yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang.
2. Sotong Pangkong
Sotong Pangkong biasa dikonsumsi warga Pontianak saat Ramadan. Sesuai dengan namanya, Sotong Pangkong merupakan kuliner yang berbahan dasar daging cumi yang diolah dengan cara di panggang.
3. Asida
Asida merupakan makanan khas Maluku yang hanya ada di bulan Ramadan. Asida terbuat dari terigu, gula merah, kapulaga, daun pandan dan kayu manis. Asida merupakan makanan yang berasal dari Jazirah Arab. Terdapat perbedaan komposisi pada asida Timur Tengah dan asida lokal khas Maluku.
4. Bubur Kampiun
Bubur kampiun adalah bubur khas dari Sumatra Barat yang terbuat dari campuran ketan putih yang dikukus, bubur putih atau bubur sumsum, bubur ketan hitam, kolak pisang/ubi, bubur kacang hijau atau kacang padi dan bubur conde atau candil.
5. Kicak
Kicak terbuat dari ketan yang ditumbuk halus kemudian dicampur dengan gula, parutan kelapa muda, nangka muda, daun pandan dan vanili. Semua bahan kemudian dicampur menjadi satu lalu dikukus. Kue khas Ramadan ini sangat pas disajikan ketika berbuka puasa karena rasanya yang manis.
6. Mie Glosor
Mie glosor merupakan makanan yang berasal dari Bogor. Berbeda dengan mie pada umumnya yang terbuat dari tepung terigu, mie glosor terbuat dari tepung singkong atau aci yang dicampur denngan kunyit sehingga menghasilkan tekstur yang licin. Tampilan mie glosor biasanya berwarna kuning terang dan bentuk yang lurus serta tidak bergelombang.
7. Kurma
Kurma adalah buah yang sering kita jumpai pada bulan suci Ramadan. Buah yang berasal dari Timur Tengah ini menjadi pilihan wajib saat hendak berbuka puasa.
8. Kolak
Kolak memang selalu identik dengan menu buka puasa, isian dari kolak biasanya sangat ramai dan tergantung selera, namun isian yang umum dari kolak ialah pisang, ubi jalar dan pacar cina.
9. Kolang-Kaling
Kolang-kaling adalah nama camilan kenyal berbentuk lonjong dan berwarna putih transparan dan mempunyai rasa yang menyegarkan. Kolang-kaling ini dibuat dari biji pohon aren yang berbentuk pipih dan bergetah. Kolang-Kaling biasanya sangat populer dan menjadi makanan favorit saat bulan Ramadan. (Hn.)
