Jakarta, GPriority.co.id – Surabi Solo resmi mendunia dengan peluncuran Surabi Tokyo, tempat makan baru yang memperkenalkan surabi klasik Indonesia dalam tampilan segar ala krep mini. Adi Nurwan, warga asli Sumatera Selatan, merupakan sosok balik usaha tersebut.
Adi Nurwan diketahui telah tinggal di Jepang selama 15 tahun. Ia membawa surabi asli ke tempat utama di dekat Taman Inokashira, tempat yang populer kalangan wisatawan, terutama selama musim bunga sakura.
Menggunakan tepung beras premium Niigata, Adi memberi surabi sentuhan Jepang sambil tetap menjaga jiwa Indonesianya. Lewat penjualan Surabinya ini, Adi berharap dapat mendorong minat warga Jepang untuk kembali mengonsumsi beras.
Niigata sendiri merupakan satu daerah di Jepang yang menjadi penghasil beras terbesar di Jepang. Selain itu daerah ini juga kaya akan industri perikanannya.
Dengan menongsumsi Surabi tersebut, Adi mengklaim jika warga Jepang dapat menikmati cita rasa autentik sekaligus modern.
Ciri Khas Surabi Solo
Surabi Solo sendiri merupakan salah satu jajanan tradisional khas Solo yang memiliki cita rasa lezat dan tekstur lembut. Meskipun mirip dengan surabi dari daerah lain, Surabi Solo memiliki ciri khas tersendiri, terutama dalam cara penyajian dan variasi rasanya.
Dibuat dari adonan tepung beras, santan, dan sedikit garam, yang kemudian dimasak di atas tungku kecil menggunakan wajan dari tanah liat, proses memasak Surabi Solo khas akan aromanya yang menggugah selera.
Tidak seperti Surabi Bandung yang sering disajikan dengan berbagai topping manis atau asin, Surabi Solo lebih sederhana dan biasanya dinikmati dengan kuah kinca (gula merah cair), yang manis dan gurih.
Editor: Novita Intan
Foto : Surabi Tokyo
