Jakarta, GPriority.co.id – Sulawesi Tenggara yang merupakan daerah maritim menjadi salah satu daerah yang menghadirkan kuliner yang unik. Sulawesi Utara merupakan daerah maritim yang Sebagian besar kehidupan Masyarakat disana bergantung pada laut, Namun tidak menutup kemungkinan bahwa Masyarakat disana sangat lihai dalam Bertani.
Hasil tani akan diolah menjadi makanan dan dijadikan santapan sehari-hari Masyarakat disana. Salah satu hasil tani yang banyak digunalan adalah Singkong. Daerah Sultra juga mengolah singkong menjadi makanan pokok.
Lalu apa saja olahan singkong yang terkenal dari daerah maritim tersebut? Mari mengenal olahan singkong yang berasal dari Sulawesi Tenggara.
Kasuami/Kasoami
Kasuami atau kasoami merupakan sebuah olahan singkong yang berasal dari Sulawesi Tenggara. Kasuami merupakan olahan singkong yang terbuat melalui proses diparut, dikeringkan, disaring, dan dikukus. Kudapan ini biasanya dijadikan sumber karbohidrat dan disajikan bersama berbagai macam lauk pauk. Dengan bentuk kerucut serta berwarna kekuningan, membuat ciri khas tersendiri bagi kasuami.
Kabuto
Berbahan dasar singkong yang telah dikeringkan lalu rebus hingga matang menjadikan kabuto sebagai hidangan khas Masyarakat kepulauan Muna, Sulawesi Tenggara. Dengan diberi taburan kelapa parut untuk rasa gurih, serta ikan asin sebagai lauk pelengkap, menjadikan kabuto sebagai sebuah olahan singkong yang mempunyai rasa yang unik dan aromatic.
Dua jenis olahan singkong khas Sulawesi Utara ini mungkin bisa menjadi ide kudapan dikala santai dirumah bersama keluarga ditemani teh atau kopi.
Penulis : Hadimas Kamal
Foto : Wikipedia
